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Birbet

ビルベット
Birbet ビルベット

色はやや紫がかった透明感のあるピンク色。奥行きのあるアロマティックな香りは、ブラケット種の典型的なイチゴ、ワイルドベリーの香り。デリケートな甘さとフレッシュな酸味のバランスが取れた、心地よい微発泡酒である。フルーツベースのデザート菓子に合わせて。

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ワイナリー Marvira'
マルヴィラ
ワインの種類 デザート
(赤・微発泡) ※Mosto Parzialmente Fermentato 一部発酵果汁
収穫年 2006年
格付け ---
ブドウ品種 ブラケット100%
ブドウ産地 ピエモンテ州クーネオ県カナーレ地区
畑の位置 海抜200〜260m
地質 中軟質混合土
栽培形態 グイヨー式
樹齢 12〜28年
植樹間隔/ヘクタール 4,000株
収穫量/1株あたり 約2,2kg
醸造方法 圧搾後、2日間スキンコンタクトしたまま発酵。その後、皮を取り除き約18℃の温度で発酵を続ける。ワインの温度を0℃まで下げ発酵を止めたあと、約2ヶ月の熟成後に瓶詰めを行う。
アルコール度数 6,5%
生産本数 20,000本