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Franciacorta Pas Dose “Aligi Sassu”

フランチャコルタ パ・ドセ “アリジ・サッスー”
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色は金色がかった麦わら色。上品でインパクトのある香り。白いパンの香りやレモン、パイナップルやアーモンドの香り。また、ラベンダーやスズランの香りも読み取れる。非常にデリケート、クリーミーな口当たりで、シルクを思わせる味わい。余韻もミネラル香が心地よくエレガント。きめ細かい泡が長時間立ち上る。

 

 
 
ガイドブック評価
ドゥエミラヴィーニ2011
4グラッポリ
 
 
 
 

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ワイナリー Majolini
マイオリーニ
ワインの種類 スプマンテ (白)
収穫年 2006年
格付け Franciacorta
DOCG
ブドウ品種 シャルドネ100%
ブドウ産地 ロンバルディア州ブレーシャ県オーメ
畑の位置 海抜200〜250m,畑は四方に広がる
地質 石灰質、粘土質土壌
栽培形態 グイヨー式
樹齢 10〜20年
植樹間隔/ヘクタール 5,000〜10,000株
収穫量/1株あたり 約0.8〜2.0kg
醸造方法 ぶどうは除梗後、8℃に保つためにクリオマセラシオン用のタンクに6〜8時間保管する。圧搾後ステンレス樽にて発酵。この時の温度は18℃。収穫翌年の春、各ワインをアッサンブラージュして瓶詰めする。酵母とともに瓶詰めされたワインは最低でも30月間瓶内熟成させる。さらに仕上げとして6ヶ月間瓶内熟成させる。
アルコール度数 12.5%
生産本数 20,000本