Franciacorta Pas Dose “Aligi Sassu”
フランチャコルタ パ・ドセ “アリジ・サッスー”
| ワイナリー | Majolini マイオリーニ |
| ワインの分類 |  （白） |
| 収穫年 | 2006年 |
| 格付け | Franciacorta |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| ブドウ産地 | ロンバルディア州ブレーシャ県オーメ |
| 畑の位置 | 海抜200〜250ｍ，畑は四方に広がる |
| 地質 | 石灰質、粘土質土壌 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 10〜20年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 5,000〜10,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約0.8〜2.0kg |
| 醸造方法 | ぶどうは除梗後、8℃に保つためにクリオマセラシオン用のタンクに６〜８時間保管する。圧搾後ステンレス樽にて発酵。この時の温度は18℃。収穫翌年の春、各ワインをアッサンブラージュして瓶詰めする。酵母とともに瓶詰めされたワインは最低でも30月間瓶内熟成させる。さらに仕上げとして6ヶ月間瓶内熟成させる。 |
| アルコール度数 | 12.5％ |
| 生産本数 | 20,000本 |
| 特徴 | 色は金色がかった麦わら色。上品でインパクトのある香り。白いパンの香りやレモン、パイナップルやアーモンドの香り。また、ラベンダーやスズランの香りも読み取れる。非常にデリケート、クリーミーな口当たりで、シルクを思わせる味わい。余韻もミネラル香が心地よくエレガント。きめ細かい泡が長時間立ち上る。 |
| ガイドブック評価 | ドゥエミラヴィーニ2011 |