ワインボトルの大きさは750mlが主流ですが、1〜2人だと残してしまうことも多いかと思います。次の日に全部飲んでしまうのであればコルク栓をはめ戻すのもいいのですが、ワインは時間とともに酸化して味が変化し、余ったワインを長時間置いておくと美味しさが失われてしまうので、ワインセーバー（保存用の真空ポンプ）が便利です。中を真空に保つことで空けたときの新鮮な状態が保たれます。色々な種類がありますが、どれも2,000円弱程度で売られています。