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CHARDONNAY　　シャルドネ
Chardonnay　シャルドネ
シャルドネの栽培地域
ブルゴーニュ原産の白ぶどうである。イタリアではトレンティーノ・アルトアディジェ、ロンバルディア、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアから南イタリアのほぼ全域で栽培されている。テロワールを反映し、白ワイン単独として、混合用、またスプマンテとして広く活用されている品種である。シャルドネはシャンパン用の品種としても有名である。
ワインの種類： 白
葉： 小さく丸みのある葉、或いは3枚葉。縁が細かくぼこぼことしている。
ブドウの房： 小ぶりの円柱形で、一つか二つの岐肩を持つ。着粒密度は高い。
果粒： 小丸粒。皮は薄く、琥珀色。
適した土壌： 石灰を含む粘土質、泥灰土層。
料理： 食前酒として飲むほか、前菜、ミネストローネ、卵や魚をベースとした料理など。
栽培地域： イタリアほぼ全域

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