オリジナルはボルドー北部の品種で、一般的にカベルネ・ソーヴィニョン、メルローとブレンドして用いられることが多い。一般にカベルネはカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニョンの両方を指す。イタリアは北西部でカベルネといえば、カベルネ・フランを示す場合が多い。

最近イタリアでは、カベルネ・フランが再注目され、カベルネ・ソーヴィニョンからカベルネ・フランに植え替えている生産者が多い。