Venezia Giulia "Kaplja" 2006
ヴェネツィア・ジュリア “カプリャ”
色は輝きのある黄金色。黄桃のジャム、マンゴやパパイヤなど南国のフルーツの香り。トーストしたゴマやヘーゼルナッツも連想させ、ミネラル分が特徴的。口内に広がる深い味わいは、フレッシュ感があり、酸味とのバランスがすばらしい。マセラシオンから来る黄金色を見ると、重たそうで飲みにくそうだが、逆に一杯飲むとまたもう一杯とグラスが進んでしまう。
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その他のヴィンテージ | |
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| ワイナリー | Podversic Damijan ポドヴェルシッチ・ダミヤン |
| ワインの種類 |  |
| 収穫年 | 2006年 |
| 格付け | Venezia Giulia |
| ブドウ品種 | シャルドネ40％、フリウラーノ35％、マルヴァジア・イストリアーナ25％ |
| ブドウ産地 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県ゴリツィア市グラディスクッタ |
| 畑の位置 | 海抜110〜140m、南向き |
| 地質 | 泥炭質と石の多い地質（ポンカ） |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 10〜60年 |
| 植樹間隔/ヘクタール | 8,000株 |
| 収穫量/1株あたり | 約0.5kg |
| 醸造方法 | 発酵は、果皮とともに円錐型の大樽の中で温度管理をせずに自然酵母だけを使用して60日間行われる。発酵後20〜30hlの大樽で23ケ月間熟成、その後6ケ月間の瓶熟成を行う。二酸化硫黄の使用は必要最小限。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 生産本数 | 10,000本 |
| 最適なサーブ温度 | 15℃ |
