Campania Rosato
カンパニア ロザート
濃いサクランボ色で、イチゴやブルーベリー、スパイス香やミネラルが感じられる。フレッシュでしっかりとした酸味が感じられ、風味がよく余韻も長い。全体的なバランスが非常によくとれたワイン。
| ワイナリー | Monte di Grazia モンテ・ディ・グラツィア |
| ワインの種類 |  |
| 収穫年 | 2008年 |
| 格付け | Campania |
| ブドウ品種 | ティントーレ70％、モーショ30％ |
| ブドウ産地 | カンパニア州サレルノ県トラモンティ |
| 畑の位置 | 南、西向き |
| 地質 | 火山礫質、砂質および粘土質 |
| 栽培形態 | ラジエーラ方式（グループ分けした木々の枝を広げ針金に巻きつけた形） |
| 樹齢 | 100年以上 |
| 植樹間隔/ヘクタール | 1,200株 |
| 収穫量/1株あたり | 約2.0kg |
| 醸造方法 | 収穫はすべて手作業。除梗後、低圧力で圧搾。圧搾後、24時間マセラシオンを行う。その後、厳選した酵母を加え発酵させる。温度は15℃で、約20日間発酵を行う。その後、イノックスのタンクで6ヶ月間熟成させる。 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 生産本数 | 800本 |
| 相性の良い料理 | 海の幸の前菜、カルパッチョなどと合うが、特にコクのある魚料理と相性が良い。 |
| 理想的なサーブ温度 | --- |
