きめ細かい泡が長時間立ち上る。ストロベリーとピーチの多様な香りがエレガントに広がり、繊細で豊かな味わいが長く、余韻につながる。肉料理にも、どんなオケージョンにも合わせられる。
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ガイドブック評価 ドゥエミラヴィーニ2008
![]() イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ2008
![]() イ・ヴィーニ・ディタリア・レ・グイデ・デ・エスプレッソ2008
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ワイナリー | Majolini マイオリーニ |
ワインの種類 | ![]() |
収穫年 | --- |
格付け | Franciacorta![]() |
ブドウ品種 | ピノ・ネロ100% |
ブドウ産地 | ロンバルディア州ブレーシャ県オーメ |
畑の位置 | 海抜200〜300m,畑は四方に広がる |
地質 | 石灰質、粘土質土壌 |
栽培形態 | グイヨー式 |
樹齢 | 10〜20年 |
植樹間隔/ヘクタール | 4,000〜10,000株 |
収穫量/1株あたり | 約0.8〜1.4kg |
醸造方法 | ぶどうは除梗後、8℃に保つためにクリオマセラシオン用のタンクに6〜8時間保管する。その後、軽い圧搾を行い、16℃に保ったステンレスタンクで発酵を行う。収穫翌春、酵母とともに瓶詰めして18ヶ月熟成させ、デゴルジュマン(オリ抜き)後、最低でも6ヶ月熟成させる。 |
アルコール度数 | 12% |
生産本数 | 3,000本 |