ワイナリー | Le Coste レ・コステ |
ワインの種類 | ![]() |
収穫年 | 2006年 |
格付け | ![]() |
ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ、モンテプルチアーノ、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー各25% |
ブドウ産地 | ラツィオ州ヴィテルボ県グラドーリ |
畑の位置 | 海抜350m,東・南東向き |
地質 | 鉄を含んだ粘土質の火山質 |
栽培形態 | グイヨー式 |
樹齢 | 5年 |
植樹間隔/ヘクタール | 5,000株 |
収穫量/1株あたり | 約1,1kg |
醸造方法 | 収穫は手作業で行い、ぶどうは除梗後1日2回の攪拌を行いながら17日間浸漬させる。この際、天然酵母のみ使用で他の化合物は一切使用しない。その後垂直式圧搾機で圧搾をゆっくり行う。乳酸発酵はイノックス樽で行い、4ヶ月間熟成。瓶詰めは清澄、濾過、安定処理は一切行わず行う。この際、二酸化硫黄も添加なし。 |
アルコール度数 | 11% |
生産本数 | 250本 |