深みのあるルビー色。チェリーと様々なスパイス類の香りがデリケートさを醸し出す。骨組みがしっかりしていて、ビロードのような柔らかさと軽いタンニンが、心地よい酸と相まってナチュラルな爽やかさを表現。飲み疲れしないバランスの非常に取れたワイン。
ガイドブック評価 イ・ヴィーニ・ディタリア・レ・グイデ・デ・レスプレッソ2008
(14,5点) |
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ワイナリー | Il Monticello イル・モンティチェッロ |
ワインの種類 | |
収穫年 | 2006年 |
格付け | Colli di Luni |
ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ60%、他40% (カナイオーロ,チリエジョーロ,ポッレーラ・ネーラ,メルラ) |
ブドウ産地 | リグーリア州ラ・スペツィア県サルザーナ |
畑の位置 | 海抜100〜120m,南向き |
地質 | 土砂の混じった粘土質 |
栽培形態 | グイヨー式 |
樹齢 | 30〜40年 |
植樹間隔/ヘクタール | 4,500〜5,000株 |
収穫量/1株あたり | 約1,0〜1,1kg |
醸造方法 | 厳選したブドウを圧搾し、マセラシオンを34℃で1〜2日行う。発酵はポリフェノール、アントシアニンの状態を見ながら24℃でバトナージュを行いながら 6〜8日間。酵母は自然酵母のみ。マロラティック発酵は自然な状態のまま行い10月に完了。熟成はイノックス・タンク内で5ヶ月、瓶詰め後2ヶ月後から出荷される。 |
アルコール度数 | 13% |
生産本数 | 5,000本 |