金色がかった麦わら色。透明感があり、流動性も高い。熟したフルーツのエレガントな香りは、白桃、トロピカル・フルーツ、パイナップル、柑橘類など。フローラルな香りにスパイスが混ざり、それらがしっかりとしたアルコール分のなかに溶け込んでいる。まろやかで口内に広がる深い味わいは、フレッシュな酸味がありバランスが良い。
ワイナリー | Dettori デットーリ |
ワインの種類 | |
収穫年 | 2003年 |
格付け | Romangia |
ブドウ品種 | ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ100% |
ブドウ産地 | サルデーニャ州サッサリ県センノリ |
畑の位置 | 海抜250m |
地質 | 石灰質白土 |
栽培形態 | アルベレッロ式 |
樹齢 | 45〜125年 |
植樹間隔/ヘクタール | 5,000〜6,000株 |
収穫量/1株あたり | 約0,6kg |
醸造方法 | ぶどうは全て手摘みで、20kg容量のプラスチック・ケースに入れられ、冷蔵トラックでセラーまで運ばれる。この後は、ぶどうを2つに分け発酵を行う。一方は除梗、圧搾後通常の白どおり発酵させる。もう一方は除梗、圧搾後12時間皮との浸漬を行う。両方のワインは18℃で発酵させ、発酵終了後混ぜ合わせる。清澄、濾過、安定処理は一切行わない。 |
アルコール度数 | 14,5% |
生産本数 | 6,800本 |