Birbet
ビルベット
奥行きのあるアロマティックな香りは、ブラケット種の典型的なイチゴ、ワイルドベリーの香り。デリケートな甘さとフレッシュな酸味のバランスが取れた、心地よい微発泡酒である。畑は草を生えっぱなしの状態で有機栽培。
| ワイナリー | Bric Cenciurio ブリック・チェンチウリオ |
| ワインの種類 |  （赤・微発泡）※Mosto Parzialmente Fermentato 一部発酵果汁 |
| 収穫年 | 2003年 |
| 格付け | --- |
| ブドウ品種 | ブラケット100％ |
| ブドウ産地 | ピエモンテ州クーネオ県カステッリナルド |
| 畑の位置 | 海抜250ｍ，南東向き |
| 地質 | 粘土は少ないが、ミクロエレメントが豊富な土壌。 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 約10年 |
| 植樹間隔/ヘクタール | 2,500株 |
| 収穫量/1株あたり | 60〜70ヘクトリットル |
| 醸造方法 | 圧搾後、3日間スキンコンタクトしたまま発酵。その後皮を取り除き、18℃の状態でアルコール分が6パーセントに達するまで発酵を続ける。ワインの温度を0℃まで下げ発酵を止めたあと、収穫年の12月もしくは翌1月には瓶詰めを行う。 |
| アルコール度数 | --- |
| 生産本数 | 2,500本 |
