2014 年 7 月 31 日

I Vini Buoni d’Italia：最高評価コローナ獲得ワイン発表

Filed under: ワイン評価 — vinovinovino.com @ 3:15 PM
A glass of the Italian wine Barolo made from t...

A glass of the Italian wine Barolo made from the Nebbiolo grape in the Piedmont region. This picture shows some of the orange hues that is characteristic of this wine (Photo credit: Wikipedia)

ツーリング出版が毎年発行しているワインガイドブック『I Vini Buoni d’Italia（イ・ヴィーニ・ブオーニ・ディタリア）』。イタリアの土着品種をつかったワインのみを評価するこのガイドブックの最新版となる2015年版の最高評価“コローナ（王冠）”を獲得したワインが早くも発表された。ツーリング出版は毎年、他の主要なガイドブックよりかなり早く最高評価ワインの発表を行っている。

今年コローナを獲得したのは420のワイン。そのうち獲得最高数となったのはピエモンテ州（48）、続いてトスカーナ州（43）、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州（40）、ヴェネト州（34）となった。原産地呼称別で最も獲得数が多かったのはフランチャコルタ（20）、バローロ（19）、ブルネッロ（17）などとなっている。

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2014 年 7 月 24 日

サザビーズがネットオークションでeBayと提携

Filed under: 海外 — vinovinovino.com @ 3:28 PM
Sotheby's office in New Bond Street, London

Sotheby’s office in New Bond Street, London (Photo credit: Wikipedia)

常に進歩し続ける技術。それに遅れをとることは、重要な市場でのチャンスを失うことにもなりかねない。270年の歴史を持つ世界最古の国際競売会サザビーズも例外ではない。この度サザビーズは、ネットオークションで世界最多の利用者を誇るeBayとの提携を発表。８月からeBay内にサザビーズのセクションを設け、美術・芸術品、骨董品、古書、宝飾品、高級ワインなどを出品。またライブ配信も行い、世界中からの入札を可能にするという。

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2014 年 5 月 23 日

カリフォルニアのロゼが約435万円で落札

Filed under: 海外 — vinovinovino.com @ 11:04 AM

Queen of Cardsワイン業界で注目が高まっているロゼワイン。それはオークションの世界でも例外ではないようだ。

先日、アメリカのワインオークションサイトWineBidで、カリフォルニアの生産者Sine Qua Nonのロゼワイン“Queen of Cards 1995”が、なんと42,780ドル（約435万円）で落札された。このレベルの価格は、通常ブルゴーニュやボルドーの古いヴィンテージの落札価格に相当する。

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2014 年 5 月 16 日

【米研究】人間は1兆もの匂いを嗅ぎわけることができる？

Filed under: 研究 — vinovinovino.com @ 3:28 PM
English: Triangle Odor Bag Method (1) Polski: ...

English: Triangle Odor Bag Method (1) Polski: Triangle Odor Bag Method (1) (Photo credit: Wikipedia)

バラ、フレッシュコーヒー、炭火。これらは人間の鼻と脳が嗅ぎわけることができる香りのなかのわずか3つだ。最新の研究によると、人間は約1兆もの香りをかぎわけることができるのだという。これまで人間は約1万種類もの香りを感じることができると言われてきたが、これについては正確なテストが行われたわけではなかった。

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2014 年 4 月 30 日

エコなワインの認定ラベルが登場。

Filed under: その他 — vinovinovino.com @ 11:50 AM

VIVAラベル

友人との会食、プレゼント、特別な機会などにふさわしいワインを選ぶことはできても、そのワインが本当に環境に配慮してつくられたものであるかどうかを知るのは簡単ではない。これを解決する手助けとなるのが、環境省が2011年に開始したVIVA Sustainable Wineプロジェクトだ。

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2014 年 1 月 23 日

【豪】風味を損なわずアルコール濃度を減らす酵母が発見

Filed under: 研究 — vinovinovino.com @ 4:03 PM
A close up picture of ripening wine grapes. Th...

A close up picture of ripening wine grapes. The light white “dusting” is a film that also contains wild yeasts. (Photo credit: Wikipedia)

オーストラリアワイン研究所の研究チームは、風味を損なうことなくアルコール度数の低いワインを作ることを可能にする特殊な酵母を特定した。 研究者らによると、ワインのアルコール濃度は過去10～15年間で12％から15％以上と次第に上がってきているという。またアルコール度の上昇により、ワインのアロマや風味の強さが損なわれてしまう。健康問題に加え、税金（いくつかの国ではアルコール含有量により税金をかけている）の問題等もあることから、アルコール含有量を下げるというアプローチが求められてきた。

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2014 年 1 月 20 日

【英研究】ワインとチョコで糖尿病の発症を抑制

Filed under: 研究 — vinovinovino.com @ 4:38 PM
At San Diego Bay Wine & Food Festival.

At San Diego Bay Wine & Food Festival. (Photo credit: Wikipedia)

イギリスのイースト・アングリア大学とキングス・カレッジ・ロンドンの研究者らによると、ベリー類、お茶、チョコレートに含まれるフラボノイドを多く摂取することで、二型糖尿病を予防できる効果があるという。この研究結果は今日付けのJournal of Nutritionに掲載された。

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