約1200種類のワインセレクションをもつオリヴァー・ワイン・バー。いくつかはグラスでもオーダーできる。特にレベルの高いコールドディッシュやベジタリアン料理が自慢。地元パレルモの客も多く、美味しい料理をつまみながらグラスを片手にリラックスしている姿を見ることができる。

朝7時からはエスプレッソやカプチーノと一緒にクロワッサン、ブリオッシュといったイタリア式朝食がはじまる。高品質のチョコレートをつかった手作りのドルチェも人気。12時からはランチを提供。ベジタリアン向けのスペシャルディッシュやシチリア料理の数々を味わえる。18時からはアペリティーヴォやワインを楽しめ、ディナータイムには厳選されたコールドディッシュのみを提供する。また、厳選ワインとともに季節のチーズ、ベジタリアン料理、カキ、サラミなどをブッフェスタイルで味わうディナーを提供（不定期）。この特別ディナーを味わうには予約がお勧め。