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Beneventano Falanghina “Vigna Suprema”

ベネヴェンターノ・ファランギーナ “ヴィーニャ・スプレマ”
 べネヴェンターノ・ファランギーナ・ヴィーニャ・スプレマ

色は輝きのある濃い麦わら色。香りは黄色系のフルーツを想像させミネラルが豊富。味わいのインパクトはポテンシャルがありながらバランスがとても良く、フィニッシュの余韻も長くフレッシュさを感じる。アロマの余韻の長さが印象に残る。

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ワイナリー Aia dei Colombi
アイア・デイ・コロンビ
ワインの種類 白
収穫年 2004年
格付け Beneventano
IGT
ブドウ品種 ファランギーナ100%
ブドウ産地 カンパーニア州ベネヴェント県グアルディア・サンフラモンディ
畑名:ヴィーニャ・スプレマ(Vigna Suprema)
畑の位置 海抜250m、南西向き
地質 粘土質および石灰質
栽培形態 グイヨー式
樹齢 14年
植樹間隔/ヘクタール 3,000株
収穫量/1株あたり 約2,0kg
醸造方法 収穫は手摘み。温度管理機能付タンクで低圧力圧搾後、ステンレスタンクで温度を15〜17℃に保ちながら主発酵、およびマロラクティック発酵。定期的にバトナージュを行いながらの熟成。その後シュール・リー状態のまま12ヶ月間熟成。
アルコール度数 14%
生産本数 3,000本