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今月のワイン

Podversic Damijan ポドヴェルシッチ・ダミヤン
Collio Bianco コッリオ・ビアンコ DOC

2007/10/15
コッリオ・ビアンコ
住所:Via Brigata Pavia - 34170 Gorizia (GO)
    フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県ゴリツィア
 

色は輝きのある黄金色がかった麦わら色。まずグラスに鼻を近づけるとアロマの香りが豊かなことに驚かされる。アカシアの蜂蜜、カモミールティー、白系の花の香りや南国のフルーツの香りと鼻を近づける度に違う香りを楽しませてくれる。またグリーンペッパーなどスパイス系の香りもある。口内に広がる深い味わいは、7年が経っているとは思えないフレッシュ感があり、酸味とのバランスがすばらしい。13,5℃という高いアルコール度数でありながら、まったく飲み手を疲れさせない。マセラシオンから来る黄金色を見ると、重たそうで飲みにくそうだが、逆に一杯飲むとまたもう一杯とグラスが進んでしまう。
複雑味があり、エレガントな余韻からは、葡萄の完熟度合いがうかがえる。抜栓後、バキュームせずに2週間放っておいて試したが、2週間経ってもフレッシュさを保っているのにびっくりした。
オーナーのダミヤン曰く、「俺は50年もつワインを造る」というのも納得させられる。
発酵は自然酵母のみで行い、ワインの清澄処理や濾過作業は一切行っていない。

 
ワイン名:Collio Bianco
ワインの分類:
収穫年:2000年
格付け:Collio Bianco DOC
葡萄品種:シャルドネ50%、トカイ・フリウラーノ30%
      マルヴァジア・イストゥリアーナ20%
アルコール度数:13,5℃
生産本数:8,000本

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