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Morus Nigra

モルス・ニグラ
モルス・ニグラ
ワイナリー Vignai da Duline
ヴィニャイ・ダ・ドゥリーネ
ワインの分類 赤
収穫年 2002年
格付け VdT
ブドウ品種 レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ90%、レフォスコ・ディ・ファエディス10%
ブドウ産地 フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ウディネ県サン・ジョヴァンニ・アル・ナティゾーネ及びコルノ・ディ・ロサッツオ
畑名:ラ・ドゥリーネ(La Duline) 、ラ・ゴディア(La Godia)
畑の位置 ラ・ドゥリーネ:海抜66m、北から南向きに植樹
ラ・ゴディア:海抜90m、北から南向きに植樹
地質 小石の混じった石灰質
栽培形態 グイヨー式
樹齢 6〜7年
植樹間隔/ヘクタール 4,300株
収穫量/1株あたり 25ヘクトリットル(1株あたり約1kg)
醸造方法 収穫後、10日間浸漬。バリックを使用し発酵。マロラクティック発酵も行う。発酵時、二酸化硫黄は使用されない。その後約10ヶ月間シュール・リー状態のまま置く。更に瓶内で7ヶ月間熟成させる。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。
アルコール度数 13,5%
生産本数 900本
特徴 除葉作業や房の間引きは一切行っていない。それにもかかわらずこれだけの低収穫量を生み出す。それだけこの畑のバランスが取れている証拠。畑は草を生えっぱなしの状態で有機栽培。

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