Dolcetto d'Alba
ドルチェット・ダルバ
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ワイナリー | Rivella Serafino リヴェッラ・セラフィーノ |
ワインの分類 | ![]() |
収穫年 | 2006年 |
格付け | Dolcetto d'Alba![]() |
ブドウ品種 | ドルチェット100% |
ブドウ産地 | ピエモンテ州クーネオ県バルバレスコ村モンテステファノ地区 |
畑の位置 | 海抜260m、南向き |
地質 | 粘土質、石灰土質および泥灰土 |
栽培形態 | グイヨー式 |
樹齢 | 平均25年 |
植樹間隔/ヘクタール | 4,000株 |
収穫量/1株あたり | 約1.5kg |
醸造方法 | 収穫は全て手作業。除梗、圧搾後、ステンレスタンクで温度管理をせずに浸漬、発酵を行う。その後6ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、瓶熟成を6ヶ月行う。 |
アルコール度数 | 13.5% |
生産本数 | 1,400本 |
特徴 | 紫がかったルビー色。赤い色の熟した果実やワインらしい香り。広がりのある味わいで、飲み疲れをしないワイン。 柔らか味のあるタンニンと酸味のバランスが良い。後味も雑味が無く余韻が長い。 |