Barbaresco "Montestefano"
バルバレスコ “モンテステファノ”
| ワイナリー | Rivella Serafino リヴェッラ・セラフィーノ |
| ワインの分類 |  |
| 収穫年 | 2004年 |
| 格付け | Barbaresco |
| ブドウ品種 | ネッビオーロ100％ |
| ブドウ産地 | ピエモンテ州クーネオ県バルバレスコ村モンテステファノ地区 |
| 畑の位置 | 海抜270m、南向き |
| 地質 | 粘土質、石灰土質および泥灰土 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 平均50年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 4,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約1.8kg |
| 醸造方法 | 収穫は全て手作業。除梗、圧搾後、ステンレスタンクで温度管理をせずに自然酵母のみで15日間浸漬、発酵を行う。その後30ヶ月間大樽で熟成し、瓶熟成を6ヶ月行う。 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 生産本数 | 7,800本 |
| 特徴 | 輝きのあるガーネット色。高い流動性で、凝縮したフルーツや乾燥したバラやスミレ、甘いスパイスの香り。滑らかな口当たりで、熟した甘いタンニンと爽やかな酸味を共に感じることができる。ミネラル味のバランスが良い。フレッシュで、洗練された余韻も長く、甘いハーブ香が心地よい。 |