Franciacorta Brut Saten “Ante Omnia”
フランチャコルタ ブリュット・サテン “アンテ・オムニア”
| ワイナリー | Majolini マイオリーニ |
| ワインの分類 |  （白） |
| 収穫年 | 2002年 |
| 格付け | Franciacorta |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| ブドウ産地 | ロンバルディア州ブレーシャ県オーメ |
| 畑の位置 | 海抜200〜300ｍ，畑は四方に広がる |
| 地質 | 石灰質、粘土質土壌 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 8〜15年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 4,000〜10,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約2,0kg |
| 醸造方法 | ぶどうは完熟ではなく、かるく熟しているものを使用。圧搾後ステンレス樽にて発酵。この時の温度は18℃。一部のワインはバリックにて熟成をさせる。収穫翌年の春、各ワインをアッサンブラージュして瓶詰めする。酵母とともに瓶詰めされたワインは最低でも36ヶ月間瓶内熟成させる。さらに仕上げとして6ヶ月間瓶内熟成させる。 |
| アルコール度数 | 12,5％ |
| 生産本数 | 25,000本 |
| 特徴 | きめ細かい泡が長時間立ち上る。上品でインパクトのある香り。ミネラル香、パンの表皮の香りや、ヘーゼルナッツやアーモンドのロースト香が読み取れる。非常にデリケートでクリーミーな口当たりで、シルク思わせる味わい。余韻もミネラル香が心地よくエレガント。前菜からメイン料理まで全てにあわせられる。 |
| ガイドブック評価 | ヴィーニ・ディタリア2008 ドゥエミラヴィーニ2008  イ・ヴィーニ・ディ・ヴェロネッリ2008  （89点）イ・ヴィーニ・ディタリア・レ・グイデ・デ・エスプレッソ2008  （15点） |