Collio Chardonnay <Il Carpino>
コッリオ シャルドネ ＜イル・カルピノ＞
| ワイナリー | Il Carpino イル・カルピノ |
| ワインの分類 |  |
| 収穫年 | 2002年 |
| 格付け | Collio |
| ブドウ品種 | シャルドネ100％ |
| ブドウ産地 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県サン・フロリアーノ・デル・コッリオ |
| 畑の位置 | 海抜200ｍ，南向き |
| 地質 | 砂利質，石灰質 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 19年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 6,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約1,0kg |
| 醸造方法 | 9月17日に収穫。収穫後、温度管理をせずにバリックを使用し発酵。マロラクティック発酵も行う。その後、約12ヶ月間シュール･リー状態のまま置く。さらに瓶内で数ヶ月間熟成させる。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 生産本数 | 4,000本 |
| 特徴 | 輝きのある麦わら色。奥行きのある上品な香り。熟したトロピカル・フルーツや黄色い色の花、甘いスパイス、ドライフルーツ、焼きたてのパンの香りなどが、ヴァニラのヴェールに覆われている。絹のように滑らかな口当たりで、味のバランスも非常によい。クリーミーな後味で余韻も長い。 |