Collio Chardonnay <Il Carpino>
コッリオ シャルドネ <イル・カルピノ>
![コッリオ・シャルドネ](../image/il_carpino_w03_1.gif)
ワイナリー | Il Carpino イル・カルピノ |
ワインの分類 | ![]() |
収穫年 | 2002年 |
格付け | Collio![]() |
ブドウ品種 | シャルドネ100% |
ブドウ産地 | フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州ゴリツィア県サン・フロリアーノ・デル・コッリオ |
畑の位置 | 海抜200m,南向き |
地質 | 砂利質,石灰質 |
栽培形態 | グイヨー式 |
樹齢 | 19年 |
植樹間隔/ヘクタール | 6,000株 |
収穫量/1株あたり | 約1,0kg |
醸造方法 | 9月17日に収穫。収穫後、温度管理をせずにバリックを使用し発酵。マロラクティック発酵も行う。その後、約12ヶ月間シュール・リー状態のまま置く。さらに瓶内で数ヶ月間熟成させる。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。 |
アルコール度数 | 14% |
生産本数 | 4,000本 |
特徴 | 輝きのある麦わら色。奥行きのある上品な香り。熟したトロピカル・フルーツや黄色い色の花、甘いスパイス、ドライフルーツ、焼きたてのパンの香りなどが、ヴァニラのヴェールに覆われている。絹のように滑らかな口当たりで、味のバランスも非常によい。クリーミーな後味で余韻も長い。 |