Tenores

ワイナリー	Dettori デットーリ
ワインの分類
収穫年	2003年
格付け	Romangia
ブドウ品種	カンノナウ・ディ・サルデーニャ100％
ブドウ産地	サルデーニャ州サッサリ県センノリ
畑の位置	海抜250ｍ
地質	石灰質白土
栽培形態	アルベレッロ式
樹齢	45〜65年
植樹間隔／ヘクタール	5,000〜7,000株
収穫量／１株あたり	約0,35kg
醸造方法	ぶどうは全て手摘みで、20�s容量のプラスチック・ケースに入れ、冷蔵トラックにてセラーまで運ばれる。ぶどうは除梗後10日間浸漬させる。この時の温度は18℃。その後、セメント製の小さな樽に移し替えながら、瓶詰めを行う翌年の5月まで熟成させる。ワインの清澄処理や濾過作業は一切行わない。
アルコール度数	17％
生産本数	6,500本
特徴	まず目を引くのは繊細さエレガントさ。生き生きとした、紫がかったルビー色。インパクトのある香りは複雑みにあふれ、奥行きがある。熟したフルーツのジャムや甘いスパイス香が、アルコール香に溶け込む。まろやかな口当たりで、凝縮したリッチな味わい。高いアルコールは、甘いタンニンとフレッシュさ、適度な糖分がバランスをとる。長く続くエレガントであまやかな余韻は、食事を楽しませてくれる。
ガイドブック評価	ヴィーニ・ディタリア2007

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