Aglianico del Vulture “Le Ralle”
アリアニコ・デル・ヴルトゥーレ “レ・ラッレ”
| ワイナリー | Alovini アロヴィーニ |
| ワインの分類 |  |
| 収穫年 | 2004年 |
| 格付け | Aglianico del Vulture |
| ブドウ品種 | アリアニコ100％ |
| ブドウ産地 | ポテンツァ県ジェンツァーノ市およびヴェノーザ市 |
| 畑の位置 | 海抜400〜550m |
| 地質 | --- |
| 栽培形態 | グイヨー式およびアルベレッロ式 |
| 樹齢 | 10〜20年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 4,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約1,1〜1,5kg |
| 醸造方法 | 収穫作業は全て手摘みで行う。除梗、圧搾後、10日間マセラシオンを行う。続いてイノックスタンク内で主発酵およびマロラクティック発酵を行う。熟成は一度使用したフランス製バリックで、その後イノックスタンクで9ヶ月間行う。 |
| アルコール度数 | 13％ |
| 生産本数 | 30,000本 |
| 相性の良い料理 | サラミ、肉のソースのパスタやシンプルな肉料理。 |
| 理想的なサーブ温度 | 17〜19℃ |
| 特徴 | 色調の濃いルビー色。インパクトのある香りは、クワの実、キイチゴや黒サクランボの香りに繊細なスパイス香。味わいは滑らかさがあり、凝縮した奥行きのある味わい。きめの細かいタンニンが心地よい。 |