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Sannio Fiano

サンニオ フィアーノ
サンニオ・フィアーノ
ワイナリー Aia dei Colombi
アイア・デイ・コロンビ
ワインの分類 白
収穫年 2005年
格付け Sannio
DOC
ブドウ品種 フィアーノ100%
ブドウ産地 カンパーニャ州べネヴェント県グアルディア・サンフラモンディ
畑名:ガラーノ (Galano)
畑の位置 海抜200m,南西向き
地質 粘土質および石灰質
栽培形態 グイヨー式
樹齢 6年
植樹間隔/ヘクタール 3,000株
収穫量/1株あたり 約2,8kg
醸造方法 収穫は手摘み。温度管理機能付タンクで低圧力圧搾後、ステンレスタンクで温度を16〜18℃に保ちながら主発酵およびマロラクティック発酵。定期的にバトナージュを行いながらの熟成。その後、シュール・リー状態のまま5ヶ月間熟成。
アルコール度数 13,5%
生産本数 3,500本
特徴 色は輝きのある濃い目の麦わら色。香りは複雑で、デリケートなフルーツや野菜の香り。ミネラルも豊富で味わいは滑らかさがあり、バランスがとても良い。アロマのバラエティーに富んだ香りが長く続く。

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