Beneventano Falanghina “Vigna Suprema”
べネヴェンターノ ファランギーナ “ヴィーニャ・スプレマ”
| ワイナリー | Aia dei Colombi アイア・デイ・コロンビ |
| ワインの分類 |  |
| 収穫年 | 2004年 |
| 格付け | Beneventano |
| ブドウ品種 | ファランギーナ100％ |
| ブドウ産地 | カンパーニア州ベネヴェント県グアルディア・サンフラモンディ 畑名：ヴィーニャ・スプレマ(Vigna Suprema) |
| 畑の位置 | 海抜250m，南西向き |
| 地質 | 粘土質および石灰質 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 14年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 3,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約2,0kg |
| 醸造方法 | 収穫は手摘み。温度管理機能付タンクで低圧力圧搾後、ステンレスタンクで温度を15〜17℃に保ちながら主発酵およびマロラクティック発酵。定期的にバトナージュを行いながらの熟成。その後、シュール・リー状態のまま12ヶ月間熟成。 |
| アルコール度数 | 14％ |
| 生産本数 | 3,000本 |
| 特徴 | 色は輝きのある濃い麦わら色。香りは黄色系のフルーツを想像させ、ミネラルが豊富。味わいのインパクトはポテンシャルがありながらバランスがとても良く、フィニッシュの余韻も長くフレッシュさを感じる。アロマの余韻の長さが印象に残る。 |