鶏肉のレモン風味
～Pollo al limonei～
| 材料 【4人分】 | |
| 鶏胸肉 | 4枚 |
| レモン | 1個 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| 白ワイン | 1カップ |
| オリーブオイル | 20ml |
| ローズマリー | 1本 |
| 塩・コショウ | 適量 |
■作り方■
| 1. | レモンを絞っておく。飾り用のローズマリーを少し分けておく。 |
| 2. | 鶏肉に小麦粉をまぶす。 |
| 3. | フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ローズマリーも入れて②を焼く。 |
| 4. | 肉に火が通ってきたら、①のレモン汁と白ワインを加え、塩コショウで味をととのえる。 |
| 5. | ソース（レモン汁と白ワイン）が少なくなるまで煮込む。 |
| 6. | 最後にお皿に盛り、ローズマリーを飾ってできあがり。 |
| ● | ⑤のとき、お好みで小麦粉を少し加えるとソースにしやすくなります。 |