Vinovinovino.com

Taschlerhof タスケレルホフ
収穫量を減らすことはワインのクオリティを上げることにつながる。ワインの特徴は、カンティーナからではなく畑から生まれる。

ペーター・ワクトラー
ペーター・ワクトラー
ブドウ畑『タスケレル』は、トレンティーノ=アルト・アディジェ州イザルコ渓谷にある町のひとつブレッサノーネの南部、海抜530mに位置する。もともとイザルコ渓谷では1800年代からブドウの栽培がおこなわれていた。しかし第二次世界大戦後に畑の面積は600haから50haに激減。その後1970年代から徐々にブドウ栽培が再開されていき現在は約300haある。当時の記録として、彼のカンティーナには1860年に撮られた彼の畑の写真が壁面に大きく飾られている。

タスケレルは90年代前半にタスケレルホフのオーナーであるペーター・ワクトラーが所有することになり、急斜面にある畑に手作業で石を積み上げて、畑を作り上げた。日当たりの良い南東向きの急斜面にはシルヴァネール、ヴェルトリネール、ゲヴュルツトラミネールなどが植樹されている。畑はテッラッツァメントと呼ばれるひな壇のように形成された畑で、45度もの傾斜角の断崖ともいえる急勾配につくられているため、畑での作業に機械を持ち込むことはできず、すべてが手作業で行われる。それぞれの段につくられた狭い幅の畑の土壌は片岩質で、これら三種のブドウを育てるのに特に適しており、出来あがったワインに非常に豊かなミネラルと酸を与えてくれる。

2001年から2002年にかけては、タスケレルに隣接する位置的にも非常に貴重な2ヘクタールの未墾の土地を手に入れ、この新しい畑にはリースリングとケルナーが植樹された。そして2006年春にケルナーの2005年ヴィンテージを初めて瓶詰め。醸造にはアカシアの木樽が60%、ステンレスタンクが40%の割合で使われ、ワインは木製の大樽で5月下旬まで熟成させたあと、6月上旬に瓶詰めを行った。より完熟した葡萄を得るため、これら二つの品種の収穫は比較的遅い時期(10月中旬から下旬)に行われる。

ペーターは確たるコンセプトに基づいてブドウ栽培を行っている。
『収穫量を減らすことはワインのクオリティを上げることにつながる。ワインの特徴は、カンティーナからではなく畑から生まれる。』

白ワイン
DOC Valle Isarco Alto Adige Sylvaner
  ヴァッレ・イザルコ アルト・アディジェ シルヴァネール
DOC Valle Isarco Alto Adige Sylvaner “Lahner”
  ヴァッレ・イザルコ アルト・アディジェ シルヴァネール “ラーナー”
DOC Valle Isarco Alto Adige Gewurztraminer
  ヴァッレ・イザルコ アルト・アディジェ ゲヴュルツトラミネール
DOC Valle Isarco Alto Adige Kerner
  ヴァッレ・イザルコ アルト・アディジェ ケルナー
DOC Valle Isarco Alto Adige Riesling
  ヴァッレ・イザルコ アルト・アディジェ リースリング

Taschlerhof カンティーナ・畑の様子

ガイドブック評価
allow ガンベロロッソ ヴィーニ・ディタリア 2011
  Valle Isarco Alto Adige Sylvaner “Lahner” DOC
2009
2ビッキエリ(最終選考)  
  Valle Isarco Alto Adige Riesling DOC
2009
2ビッキエリ  
allow イ・ヴィーニ・ディタリア・レ・グイデ・デ・エスプレッソ 2011
  Valle Isarco Alto Adige Sylvaner “Lahner” DOC
2009
3ボッティリエ 15点
  Valle Isarco Alto Adige Gewurztraminer DOC
2009
2ボッティリエ 14.5点
  Valle Isarco Alto Adige Riesling DOC
2009
2ボッティリエ 14点

【ワイナリー名】 Azienda Agricola Taschlerhof タスケレルホフ
【所在地】 Mahr 107 I - 39042 Brixen/Bressanone (Bolzano) TRENTINO-ALTO ADIGE
  トレンティーノ=アルト・アディジェ州ボルツァーノ県ブレッサノーネ市
【生産本数】 約25,000本
【所有畑】 約4ha
【ホームページ】 http://www.taschlerhof.com

©Alphanet s.r.l.