Dolcetto d'Alba
ドルチェット・ダルバ
| ワイナリー | Rivella Serafino リヴェッラ・セラフィーノ |
| ワインの分類 |  |
| 収穫年 | 2006年 |
| 格付け | Dolcetto d'Alba |
| ブドウ品種 | ドルチェット100％ |
| ブドウ産地 | ピエモンテ州クーネオ県バルバレスコ村モンテステファノ地区 |
| 畑の位置 | 海抜260m、南向き |
| 地質 | 粘土質、石灰土質および泥灰土 |
| 栽培形態 | グイヨー式 |
| 樹齢 | 平均25年 |
| 植樹間隔／ヘクタール | 4,000株 |
| 収穫量／１株あたり | 約1.5kg |
| 醸造方法 | 収穫は全て手作業。除梗、圧搾後、ステンレスタンクで温度管理をせずに浸漬、発酵を行う。その後6ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、瓶熟成を6ヶ月行う。 |
| アルコール度数 | 13.5％ |
| 生産本数 | 1,400本 |
| 特徴 | 紫がかったルビー色。赤い色の熟した果実やワインらしい香り。広がりのある味わいで、飲み疲れをしないワイン。 柔らか味のあるタンニンと酸味のバランスが良い。後味も雑味が無く余韻が長い。 |