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Campania Rosso

カンパニア ロッソ
カンパニア ロッソ

ワイナリー Monte di Grazia
モンテ・ディ・グラツィア
ワインの分類 赤
収穫年 2006年
格付け Campania
IGT
ブドウ品種 ティントーレ90%、ピエディロッソ10%
ブドウ産地 カンパニア州サレルノ県トラモンティ
畑の位置 南、西向き
地質 火山礫質、砂質および粘土質
栽培形態 ラジエーラ方式(グループ分けした木々の枝を広げ針金に巻きつけた形)
樹齢 100年以上
植樹間隔/ヘクタール 3,250株
収穫量/1株あたり 約2.0kg
醸造方法 収穫はすべて手作業。除梗、圧搾後、15日間マセラシオンを行う。続いてマロラクティック発酵を約45日間行い、熟成はイノックス・タンク内で12ヶ月。瓶詰め後6ヶ月後から出荷される。
アルコール度数 14%
生産本数 4,000本
相性の良い料理 ミートソースを使った料理や赤身の肉、野禽料理に合うほか、油ののった魚などとも相性が良い。
理想的なサーブ温度 18〜20℃ (少なくともサーブの1時間前に栓を抜いておくのが良い)
特徴 鮮やかなルビー色。ミネラルや黒コショウ、土やフサスグリの香りが心地よい。口内にふくむと、その風味の良さが特徴的。奥深い味わいで、余韻も長い。しっかりとした酸味とタンニンで、経年によりさらに味わいを増す長期熟成型のワイン。

©Alphanet s.r.l.